Passion för Mat, die Göteborger Messe für Esskultur

Vom 24. Februar bis zum 26. Februar findet man die fünfte Messe Passion för Mat in den Göteborger Eriksbergshallen, eine Messe, die gutes Essen, gute Rohstoffe und entsprechende Getränke in den Vordergrund stellt, wobei die angebotenen Waren zum Großteil in Göteborg oder im Västra Götaland produziert werden und auch Ökologie eine immer bedeutendere Rolle einnimmt. Da Göteborg dieses Jahr zur schwedischen Stadt des guten Essens gekürt wurde, ist auch der Anspruch bei der Messe für Esskultur eine Stufe gestiegen.

Wie bereits im vorigen Jahr, so ziehen auch dieses Jahr erneut die verschiedensten Kochkurse, die von Göteborger Meisterköchen angeboten werden, unzählige Interessenten an, und natürlich auch der Amateurwettbewerb zum besten Omelette. Die zahlreichen Teilnehmer müssen erst ein völlig einfaches klassisches Omelette fehlerfrei vorweisen, bevor sie sich an die höhere Kunst der Omelette machen können bei dem nicht nur der Geschmack entscheidet, sondern auch die Kreativität und die Präsentation.

Sehr interessant sind dieses Jahr die verschiedensten Wurstarten, auch wenn mehrere auf der Messe angebotenen Sorten nicht aus dem Västra Götaland kommen, da man außer den lokalen Produkten aus Schwein auch Wurst aus Truthahn, Kaninchen, Ren und Elch finden kann. Sehr interessant ist dabei die verschiedensten Würste direkt vergleichen zu können, um auch so manche Geschmackssensation zu erleben.

Während bei Fisch bei Passion för Mat lokale Produkte dominieren, so findet man dieses Jahr relativ wenige Arten an schwedischem Käse, sondern wird sehr häufig in das Käseland Frankreich entführt, was man auch bei der Auswahl der angebotenen Weine feststellen kann. Auch wenn hier sehr hohe Qualität zu günstigen Preisen geboten wird, so gehen die Produkte etwas am Thema der lokalen Kochkunst und Essenskultur vorbei. Dass dieses Jahr sehr viele lokale Brotsorten angeboten werden, kann dieses Manko an den Käsetheken leider nicht ganz ausgleichen.

Wer sich dagegen für Schokolade interessiert, wird von der Essensmesse kaum enttäuscht sein, denn mehrere Produzenten aus Göteborg, die Pralinen höchster Qualität anbieten, beweisen, dass man sich in der schwedischen Stadt der Schokolade befindet. Aber auch hier haben sich jedoch auch einige Familienunternehmen anderer Regionen unter die lokale Produktion geschlichen, insbesondere ein Hersteller von Pralinen aus Öland, dessen Produkte sich mit jenen Göteborgs ohne weiteres vergleichen lassen.

Copyright Text und Fotos: Herbert Kårlin

Molekul, Universeums Akutlabor in Göteborg

Diesen Frühling bietet das Universeum in Göteborg 14 Schulen im Västra Götaland mit dem Projekt Labbakuten, dem Akutlabor, das im Gesamtprojekt Molekulen eingeht, eine besondere Einführung in die Naturwissenschaft und die Welt der Medizin. Es handelt sich dabei um das Projekt Labbakuten, das sich an Schüler zwischen elf und dreizehn Jahren richtet.

Helene Odenjung leistet Erste Hilfe

Labbakuten entstand in einer Zusammenarbeit zwischen Universeum, der Technischen Hochschule Chalmers, der Göteborger Universität, dem Arzneimittelkonzern AstraZeneca und dem Ambulanzdienst des Västra Götalands. Das Projekt, das dieses Frühjahr startet, soll natürlich auch nach den Sommerferien fortgesetzt werden, damit möglichst viele Schulen von diesem Angebot profitieren können.

Wiederbelebung durch den Rettungsdienst

Alles beginnt mit einem Workshop für Lehrer, die im Universeum von einem Pädagogen des Universeums, einem Forscher von Chalmers oder der Göteborger Universität und dem Personal des Rettungsteams an Hand von praktischen Arbeiten in das gesamte Thema eingewiesen werden, damit sie ihre Schüler in bester Weise auf den kommenden Besuch vorbereiten können. Sie stellen hier ihre erste Tablette per Hand her und lernen selbst Blutwerte zu verstehen.

Eine Tablette entsteht in Handarbeit

In den Schulen erscheinen dann ebenfalls Pädagoge des Universeum und Forscher mit dem gesamten Material, das die Lehrer dann bereits kennen und hantieren können und die Geschichte beginnt mit einem Herzstillstand und Blaulicht, wo es weniger auf die Krankheit ankommt, sondern darauf mit welchen Methoden und Mitteln man Leben retten kann und wie der Informationsaustausch zwischen Rettungsdienst und Krankenhaus heute funktioniert.

Lehrer stellen Hautcreme, Gesichtscreme und Brausetabletten her

Im weiteren Verlauf entdecken dann die Schüler die Herstellung von Medikamenten, erfahren, warum ein gleiches Medikament in verschiedener Weise auf den Markt kommt und entdecken die Welt der Moleküle in einer Schmerztablette. Aber auch die Kosmetik kommt nicht zu kurz, denn während des Unterrichts werden auch Hautcreme und eine Brausetablette mit Vitamin C hergestellt, Dinge, die man in jedem Haushalt findet ohne die Zusammensetzung zu verstehen.

Copyright Text und Fotos: Herbert Kårlin

Pilze, eine Ausstellung im Botanischen Garten in Göteborg

Vom 7. bis zum 13. September findet im Stolpboden im Botanischen Garten in Göteborg die diesjährige Ausstellung mit Pilzen aus dem Västra Götaland statt, die, wie jedes Jahr, hunderte von Pilzliebhaber aus der ganzen Umgebung anzieht und auch für so manche Schulklasse Göteborgs zu einem Muss wird.

Die diesjährige Ausstellung im Botaniska Trädgården umfasst rund 200 verschiedene Pilzarten, die in den Wäldern und Wiesen um Göteborg gefunden wurden, wobei selbst das Naturschutzgebiet Änggårdsbergen, das sich dem Botanischen Garten anschliesst, das Ruddalen, das Gebiet um die Delsjön und das Naturreservat Sandjöbacka Paradiese für Pilzliebhaber sind.

Die Neuerung des Jahres war, dass die häufigsten, beliebtesten und am leichtesten zu erkennenden Esspilze der Umgebung Göteborgs im Stolpboden, einem kleinen Holzhaus im Botaniska Trädgården, einen eigenen Tisch bekamen, der sich vor allem an Anfänger richtet, die hier die Möglichkeit bekommen die Pilze auch in die Hand zu nehmen und im Detail betrachten zu können.

Wie auch in den Vorjahren, so konnten Pilzsammler, die sich ihrer Ausbeute entweder nicht sicher waren oder aber glaubten einen ganz besonderen Pilz entdeckt zu haben, ihre „Sammlung“ - gegen eine kleine Abgabe - auch von einem Fachmann bewerten lassen, was oft auch zu längeren Gesprächen führt und so manchem Sammler schon das Leben gerettet hat.

Die erklärenden Tafeln, die Teil der jährlichen Pilzausstellung sind, führen den Besucher in die Welt der Pilze ein und beantworten zahlreiche Fragen. Hier findet man die Geschichte der Pilze, Rezepte, Erklärungen zur botanischen Eigenheit von Pilzen und lernt, dass Pilze nicht nur am Boden wachsen, wobei auch auf alte nordische Traditionen eingegangen wird, die ohne entsprechende Ausstellungen vermutlich ins Vergessen geraten würden.

Copyright Text und Fotos: Herbert Kårlin

Die zweite Västerhavsveckan in Göteborg

Zum zweiten Mal organisiert die Region Västra Gätaland die Västerhavsveckan, deren Zentrum sich in Göteborg befindet. Zwischen dem 1. und dem 11. Juli soll bei diesem Ereignis einem größtmöglichen Publikum das Milieu des schwedischen Westmeeres näher gebracht werden und die Bedeutung des Umweltschutzes, in teils spielerischer Weise, erklärt werden.

Die Västerhavsveckan wurde in Göteborg gleich zweimal eröffnet. Das erste Mal mit einer Eröffnungsrede, Shanties der Besatzung und einem Böllerschuss auf dem Nachbau des Ostindienseglers Götheborg, der bis Mitte August am Stenpiren liegt, und ein zweites Mal eine Stunde später in Nordstan, dem größten Einkaufszentrum Schwedens, wo die Eröffnung von einer öffentlichen Diskussionsrunde über Meeresschutz fortgesetzt wurde.

Nordstan will, in Zusammenarbeit mit dem Göteborger Seefahrtmuseum und anderen öffentlichen Stellen, Erwachsene mit einer Ausstellung über das Meeresmilieu sensibilisieren, Kinder dagegen dürfen hier Meerestiere auch einmal anfassen und können daher Einsiedlerkrebs, Krabbe, Seesterne und andere Tiere nicht nur aus nächster Nähe sehen, sondern auch in ihren Händen spüren.

Ein Großteil der Aktivitäten während der Västerhavsveckan, die den Raum zwischen Göteborg und Strömstad abdecken, sind kostenlos, andere stehen nur während dieser Woche zur Verfügung und dritte finden in Museen statt, die anlässlich der Västerhavsveckan ein zusätzliches Angebot auf ihrem Programm haben.

Wer jedoch mit dem Forschungsschiff Nereus, unter Anleitung von Meeresbiologen, auf den Grund des Kosterhavets sehen will, vom Boot aus Seehunde beobachten will oder an einer der 13 Aktivitäten im Universeum teilnehmen will, muss mit den für solche Aktivitäten üblichen Kosten rechnen, was dem Ziel dieser zehn Tagen natürlich etwas entgegen läuft.

Copyright Text und Fotos: Herbert Kårlin

Lisebergs Gartenmesse in Göteborg für Nichtkäufer

Die Gartenmesse im Göteborger Liseberg oder die Lisebergs Trädgårdsdagar, wie die Messe auch genannt wird, locken nicht nur Kunstliebhaber und Käufer von Samen, Pflanzen und Gartengeräten oder Gartenmöbel an, sondern auch eine breite Schicht an Besuchern, die auf der Messe Unterhaltung oder auch Wissen suchen.

Auf der Lisebergs Gartenmesse versammeln sich fast sämtliche Vereine Göteborgs und des Västra Götalands, die bestimmte Pflanzen besonders würdigen und für ihre Aktivitäten oder Ausflüge werben. Wer den Rosenverein sucht wird ebenso fündig wie jeder, der sich mehr für Begonien, Dahlien, Kräuter oder auch Orchideen interessiert. An diesen Ständen kann man sich zahlreiche kostenlose Tipps für seinen eigenen Garten oder Balkon holen und Kontakte mit Gleichinteressierten knüpfen.

Weitaus anspruchsvoller geht es bei den Kursangeboten für Blumenbinderei oder dem Flechten von Gartenstellagen und Pflanzenhalterungen mit Weide zu. In knapp zwei Stunden kann hier der Besucher die Grundlagen dieser Künste erwerben. Für 250 Kronen bekommt er nicht nur seine erste Ausbildung, denn das Material geht in diesem Preis ein, sondern er kann anschließend sein Werk auch mit nach Hause nehmen.

Eine völlig andere Art von kostenloser Ausbildung findet man an der Ausstellung der unterschiedlichsten Grille und des Grillzubehörs an der großen Bühne Lisebergs. Hier erklärt der Koch Bengt Sjöström seine Grillgeheimnisse und zeigt in direkt wie man Hühnchen, Fleisch oder Gemüse gekonnt würzt und grillt ohne dass das Ergebnis austrocknet oder nach Kohle schmeckt. Am Sonntag findet auch der Wettbewerb zum besten Grillkoch statt.

Aber auch Musik und Tanz kommen auf den Lisebergs Trädgårdsdagar nicht zu kurz, denn sowohl auf der Taubescenen, dem Lustgarten, als auch dem Tanzparkett Polketten kann der Besucher Konzerten lauschen, an einem Musikquizz teilnehmen oder nach den Tönen der Brännöpojkarna von den Göteborger Schären das Tanzbein schwingen.

Copyright Text und Fotos: Herbert Kårlin

Das Västra Götaland auf der TUR-Mässan in Göteborg

Das Västra Götaland hat Meereszugang und schließt einen Teil der Küste der Seen Vänern und Vättern mit ein. Historisch gesehen gehört das Västra Götaland mit zu den am frühesten bewohnten Teilen Schwedens. Entsprechend reich sind hier historische Stellen, aber auch Museen und künstlerische Aktivität, wenn man von der Aktivität auf und an Seen und Meer noch ganz absieht.

Auf der TUR-Mässan 2010 in Göteborg kann sich der Besucher über nahezu alle der 49 Kommunen des Westgotenlands informieren, da viele von ihnen fachkundiges Personal auf die Messe schickten, die nicht nur über jede Sehenswürdigkeit informieren können, sondern auch bestens über Wohnmöglichkeiten und regionale Gerichte informieren. Auch wenn für viele Aussteller der Messe der Verkauf von Unterkunft, Pauschalpaketen oder anderen Produkten wichtig ist, so hat man an kaum einem der Stände das Gefühl, dass es um Verkauf geht, sondern wird vor allem über die lokalen Besonderheiten informiert.

Natürlich nimmt auf der Touristikmesse vor allem die Küste, Schären sowie Inseln Göteborgs und des Bohusläns einen breiten Platz ein, da jeder Besucher des Västra Götaland mit Sicherheit auch die Küste besucht, unabhängig, ob es sich um Marstrand, Öckerö oder Tjörn handelt. Bereits auf der Messe kann man sein Hotel reservieren, einen Liegeplatz im Gasthafen buchen oder selbst seinen Campingpass oder die Mitgliedskarte im Vandrarhem erwerben und dabei Geld sparen. Selbst seine Wanderung ohne Rucksack im Kynnefjäll kann auf der TUR-Mässan gebucht werden.

Ein Besuch auf der Touristikmesse in Göteborg kann auch dazu dienen, das Hinterland im Västra Götalands besser zu entdecken und sich, zum Beispiel, über die neun Seen in Lerum, die Nääs-Fabriken, Reiten, Wandern, Radfahren, Golf spielen oder Segeln zu informieren. Und ein Besuch am Museumsstand hilft dabei hundert Museen des Westgotenlands zu entdecken und mit einigen Führern zu sprechen, wobei einige der Museen einmalig auf der ganzen Welt sind.

Ein Besuch auf der TUR-Mässan in Göteborg erlaubt es auch ein besonderes Ereignis wie eine Hochzeits- oder eine Jubiläumsreise vorzubereiten, indem man sich über das Wohnen und Essen in einem der westgotischen Schlösser informiert, die zwar oft nur über eine begrenzte Anzahl an Betten verfügen, aber auch jeden Komfort bieten von dem man nur träumen kann. Einige Tage in einem Milieu der Vergangenheit mit bestem Essen des Västra Götalands wird man sein Leben lang nicht vergessen.

Copyright Text und Fotos: Herbert Kårlin

Die Residenset am Stora Hamnkanalen in Göteborg

Die Residenset am Stora Hamnkanalen in Göteborg ist das älteste noch vorhandene Wohnhaus der Stadt und dient dem von der Regierung eingesetzten Landshöfding (Präsident der Region Västra Götaland) als Wohnung. Das Gebäude wurde bereits 1651 errichtet und wurde im Jahre 1700 Wohnung des jeweiligen Landshöfding.

Die Residenset ist, außer dem Kronhuset, das historisch wohl bedeutendste Gebäude der Stadt, in dem König Karl X Gustav 1658 den Frieden von Roskilde feierte und in dem er zwei Jahre später starb. Erbaut wurde die Residenset von Graf Lennart Torstenson, dem ersten Generalgouverneur von Västra Götaland, der sich seine Wohnung an der Göteborger Pforte des Westens wünschte.

Die ursprüngliche Residens war ein zweistöckiges Gebäude in holländischem Renaissancestil. Der imposante Eingang wurde jedoch in Stockholm hergestellt und in gotländischen Sandstein geschlagen. Während beim Gebäude Renaissance vorherrschte war der Eingang jedoch deutlich von Barock beeinflusst.

Da der Erbauer des Hauses noch vor der Fertigstellung der Residenset an einer Krankheit starb, wurde das Gebäude erst von der Zollverwaltung benutzt bis dann der Admiral Erik Sjöblad Gouvernör wurde und von der Bohus Fästning in Kungälv im Jahre 1700 nach Göteborg zog. Der Grund war weniger die Stadtnähe, als vielmehr die Tatsache, dass die Schiffe, die er unter Befehl hatte, bei Nya Varvet lagen.

Im Laufe der Jahrhunderte wurde die Residenset mehrmals renoviert und erweitert. Die jüngsten Arbeiten waren im Jahre 2001 abgeschlossen, zum 350-jährigen Jubiläum der Stadt. Während des EU-Treffens in Göteborg aßen im Speisesaal des Gebäudes König Carl Gustav und Königin Silvia und in der Bibliothek wurden George W. Busch mit Ehefrau Laura bei ihrem Besuch in Schweden empfangen.

Copyright Text und Fotos: Herbert Kårlin - Postkarte: Stadsmuseum Göteborg